天风问答 | 家电：如何看待新兴厨房小家电品类的发展情况？

个销云客户经理-小张

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天风研究所对新兴厨房小家电品类进行了分析，总结回答了以下三个问题：

1、如何看待新兴厨房小家电品类的发展情况？

2、地产利好政策对家电行业的影响？

3、消费刺激政策对家电行业的影响？

如何看待新兴厨房小家电品类的发展情况？

近年来随着“懒人经济”和智能化的发展，越来越多的新兴厨小电产品涌现出市场。消费者在追求便捷化的同时，对健康饮食也有一定的要求。空气炸锅的出现一方面在使用上方便快捷、体积小巧易于收纳，另一方面能在保留油炸食品的口感，满足当代消费者对油炸食品的喜爱的同时，在烹饪过程中更加健康，缓解消费者对重油和肥胖的担忧。

根据奥维数据显示，2022/1-4月线上空气炸锅累计销额同比206.7%，销额增速远超传统厨房小家电如电饭煲、电压力锅等产品，销售情况受疫情影响较小。此外，在厨房小家电的智能化上，我们也发现越来越多的品牌开始布局自动炒菜机产品。本篇将就空气炸锅和自动炒菜机两个品类进行分析，分别研究其市场规模、竞争格局和发展现状。

1.空气炸锅：技术革新&时代潮流下的全新烹饪方式

1.1. 技术革新推动品类高速发展

热空气循环带来的炸制口感。空气炸锅利用空气动力学相关技术，使锅内空气在顶部加热后急速循环流动，从而对锅内的食物进行持续的热风炙烤，即用空气代替油作为热载体，并形成类似于油炸锅炸制的口感。

1990年，美国QNC公司推出了Quik n' Crispy Greaseless Fryer（无油脂炸锅），一种商用空气炸锅；2007年法国Tefal公司推出了Actifry 的低脂炸锅，全球第一台家用空气炸锅，强调使用更少的油、制作时有浆搅拌等特性；2010年，飞利浦提出了空气炸锅Airfryer概念并推向全球；在2015年，九阳、美的等公司开始布局，空气炸锅进入中国市场，距现在发展不到10年。